Koffeinfritt Kaffe - Frågor till Experten
Sugen på kaffe men vill undvika koffein? Så bra att det då finns koffeinfria alternativ! Men vad är egentligen koffeinfritt kaffe? Vi ställde våra frågor till en riktig expert, Pernilla Ekfeldt på Gringo Nordic Coffee Roasters.
Är du en av dem som inte kan dricka koffein på kvällen. Eller kanske bara vill undvika koffein över huvud taget? Då är det skönt att det finns en lösning, som gör att du ändå kan få njuta av den omåttligt populära och för många, näst intill beroendeframkallande drycken kaffe. Nämligen koffeinfritt sådant.
På Tehuset Java säljer vi 4 olika sorter av koffeinfritt kaffe, allt från bönor och bryggmalt till kaffekapslar.
Men vad är då koffeinfritt kaffe? Hur behålls smaken och karaktären när koffeinet tas bort och hur görs det? Vi pratade med våra vänner på Gringo Nordic Coffee Roasters för att få svar på några vanliga frågor om koffeinfritt kaffe:
Hur framställer ni koffeinfritt kaffe?
Vårt koffeinfriakaffe framställs genom att råkaffet sänks ner i vatten och EA-etylacetat(kommer bla från jäsning av sockerrör) och i den vätskan extraheras koffeinet från kaffebären.
Läs mer om Gringos koffeinfria kaffe Sleepy Gringo här.
Blir det stor smakskillnad på koffeinfritt kaffe och vanligt kaffe?
Nej, ingen smakskillnad alls. Vårt koffeinfria är även det ett spårbart specialkaffe, just nu från ett kooperativ i Huila, Colombia.
Ska man tänka på något speciellt vid bryggning av koffeinfritt kaffe?
Du kan brygga ett koffeinfritt kaffe på samma sätt som vanligt!
Vilka fler metoder finns för att framställa koffeinfritt kaffe?
Man kan även använda högt tryck tillsammans med koldioxid.
Försvinner allt koffein?
Minst 97% av koffeinet försvinner alltid men oftast upp till 99%.
Förändras hållbarheten på kaffet?
Nej, hållbarheten är densamma som på vanligt kaffe.
